Notre histoire
QUI ON EST,
D'OÙ
ON VIENT.
La passion du vin, le goût d'entreprendre, le sens du partage. L'histoire du Chai N°5 commence ici.
Genèse
LA NAISSANCE
DU CHAI N°5
Chai N°5 est né d'une conviction simple : rendre accessible la qualité. Trop souvent, les belles bouteilles restent dans les rayons des grandes villes ou dans les caves des connaisseurs. À Saint-Quentin, Perrine Miel a voulu changer ça.
Fondée avec l'ambition de proposer une sélection rigoureuse et accessible, pour les particuliers comme pour les professionnels — Le Chai N°5 s'est rapidement imposée comme une référence dans les Hauts-de-France.
L'ouverture de notre partie Bar / Restauration a marqué une nouvelle étape : celle de proposer non seulement de belles bouteilles, mais aussi une table où les déguster, dans un cadre qui reflète l'ADN de la maison.
Une passion qui devient projet
Perrine Miel (Meilleure apprentie caviste de France), forte de sa formation de caviste et de son amour du vin, se lance dans l'aventure à Saint-Quentin.
Chai N°5
Ouverture de la cave en ligne. Vins, champagnes, spiritueux, bières et épicerie fine disponibles à la commande, livrés en Hauts-de-France.
Offre professionnelle
Développement d'une offre dédiée aux restaurants, cavistes et autres professionnels de la région. Partenariats durables et sélections sur mesure.
L'espace restauration
Création d'Urban Food Restauration, l'espace Urban Food & cave qui complète l'offre du Chai N°5 et ancre la maison dans le tissu local.
La fondatrice
PERRINE
MIEL
Perrine n'est pas arrivée dans le monde du vin par hasard. Formée au métier de caviste, elle a développé une expertise pointue en dégustation, en accords mets & vins et en gestion d'une cave professionnelle.
Son approche est avant tout humaine : comprendre les goûts de chaque client, qu'il soit particulier à la recherche d'une belle bouteille ou restaurateur qui construit sa carte. Le conseil sincère, c'est son truc.
En créant Chai N°5 à Saint-Quentin, elle a fait le choix d'ancrer son activité dans son territoire, de contribuer à l'économie locale et de faire rayonner sa région.
Ce qui nous anime
NOS
VALEURS
EXIGENCE
Chaque produit est sélectionné avec soin. Pas de compromis sur la qualité, jamais.
ANCRAGE LOCAL
Fiers d'être à Saint-Quentin. Une identité régionale forte, assumée.
CONSEIL
L'expertise au service de tes envies. Un accompagnement sincère et humain.
ACCESSIBILITÉ
La qualité pour tous. Particuliers, professionnels, amateurs, experts.